계란의 보관방법에 관해 문의드립니다 그동안은 날이 추워서 베란다에 두고 먹으면 3주정도 싱싱하게 먹었는데 이제는 날이 따뜻해져 보관방법이 궁금합니다. 그냥 상온에 두고 먹어도 될까요? 한여름엔 어떻게 해야할지... 답변 부탁드립니다^^
아마존13-04-10 23:37
오월까지는 상온 보관해도 될것 같습니다만 요즘 날들이 변화가심해서 주의를 좀 해야할 듯 합니다.
보통 기온이25도가 넘지 않도록 해서 보관하는데 왜냐하면 유정란은 그 이상의 온도가 되면 세포가 분화되기 시작해 요리하려고 깨트렸을때 핏줄같은게 보일 수 있거든요.먹는데 지장이 있는건 아니지만 느낌상 좋지는 않겠죠?날씨를 봐가며 좀 덥다 싶으면 냉장보관하는게 좋을듯하네요.
